O Nosso Chef

O lisboeta Pedro Mendes começou a sua história na cozinha na Bélgica, tendo percorrido outros países europeus, como Holanda, França, Inglaterra e Irlanda.

É autor do recentemente lançado “O Renascer da Bolota”, uma obra inédita em Portugal sobre a utilização da bolota na culinária, reunindo um conjunto de receitas de sua autoria. Foi deste projecto que nasceu o gin Bollõtâ, que poderá saborear em pleno no Maria Pia.

É consultor do Maria Pia desde o seu início, e desde Agosto de 2015 que assume as funções de Chef Executivo a tempo inteiro.

Foi o vencedor da categoria Mais Chef, nos Prémios Mais Alentejo 2015.

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